Comment faire des cupcakes au four
Les cupcakes sont un dessert simple et délicieux, parfait à préparer à la maison ou à partager lors d'une fête. Voici des étapes et des conseils détaillés pour vous aider à préparer facilement des cupcakes parfaits.
1. Préparation du matériel
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Farine faible en gluten | 100g |
| sucre fin | 80g |
| oeufs | 2 |
| beurre non salé | 50g |
| lait | 50 ml |
| levure chimique | 5 grammes |
| Extrait de vanille | Un peu |
2. Étapes de fabrication
1. Préparation
Préchauffez le four à 180°C et préparez des moules à cupcakes et des gobelets en papier.
2. Battre le beurre et le sucre
Mettez le beurre non salé ramolli et le sucre en poudre dans un bol et battez au batteur électrique jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire et que le volume augmente.
3. Ajoutez des œufs
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
4. Mélanger les ingrédients secs
Tamisez la farine à gâteau et la levure chimique, ajoutez-les au mélange de beurre et mélangez délicatement.
5. Ajouter le lait et l'extrait de vanille
Versez le lait et un peu d'extrait de vanille et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grains.
6. Chargez des gobelets en papier
Versez la pâte dans le gobelet en papier en le remplissant à environ 70% pour éviter qu'il ne déborde à la cuisson.
7. Cuire au four
Placez le gobelet en papier dans le four préchauffé et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
8. Rafraîchissez-vous
Retirer et laisser refroidir sur une grille avant de servir ou de garnir.
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| Le gâteau s'effondre | Il se peut que vous n'ayez pas assez cuit ou que la pâte ait été trop mélangée, assurez-vous de cuire suffisamment et mélangez doucement. |
| Fissuration superficielle | Si la température du four est trop élevée, baissez la température ou réduisez le temps de cuisson. |
| Goût trop sec | Réduisez le temps de cuisson ou augmentez la quantité de lait. |
4. Suggestions de décoration
Les cupcakes peuvent être décorés selon vos préférences personnelles. Les méthodes de décoration courantes incluent :
5. Conseils
1. L’utilisation de matériaux à température ambiante facilite un mélange uniforme.
2. Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le gâteau ne soit trop serré.
3. Le temps de cuisson est ajusté en fonction de la température réelle du four. Il est recommandé d'en observer davantage lors de la première cuisson.
Avec les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux cupcakes à la maison et profiter du plaisir de cuisiner !
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