Combien coûte le bœuf de Kobé ?

Combien coûte le bœuf de Kobé ? Révéler le prix et les conditions du marché du bœuf Wagyu de première qualité

Le bœuf de Kobe, en tant que représentant du meilleur bœuf Wagyu du Japon, a toujours été célèbre dans le monde entier pour son goût ultime et son prix élevé. Ces dernières années, avec l'amélioration de la consommation et le développement du commerce électronique transfrontalier, le bœuf de Kobé est progressivement entré dans l'horizon des consommateurs chinois haut de gamme. Cet article vous donnera une analyse détaillée de l'évolution des prix du bœuf de Kobé en fonction des sujets d'actualité et du contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours.

1. Analyse des tendances des prix du bœuf de Kobe

Selon des données récentes d'études de marché, le prix du bœuf de Kobe est fortement influencé par la pièce, la qualité et le canal d'achat. Voici la dernière référence de prix pour les principales pièces :

2. Facteurs clés affectant le prix

1.certification généalogique: Le bœuf de Kobe authentique doit provenir de bovins Tajima d'une lignée spécifique de la préfecture de Hyogo, et chaque vache possède une « carte d'identité ».

2.Partition marbrée: Plus le score BMS (Beef Marbling Standard) est élevé, plus le prix est élevé. La note A5 peut atteindre jusqu'à 12 points.

3.coût du transport: Les coûts du fret aérien représentent environ 30 à 40 % du prix des importations, et les taux de fret ont considérablement fluctué pendant l'épidémie.

4.Politique tarifaire: La Chine impose un droit de douane de 12 % + taxe sur la valeur ajoutée sur le bœuf japonais Wagyu, ce qui affecte directement le prix de vente au terminal.

3. Points chauds récents du marché

1.Nouvelles tendances du commerce électronique transfrontalier: Les données de Tmall International montrent que les ventes de bœuf de Kobe ont augmenté de 150 % sur un an au premier trimestre 2023, le principal pouvoir d'achat provenant des villes de premier rang.

2.Scandale des produits contrefaits: En mars, un lot de bœuf de Kobe contrefait a été saisi à Shanghai et l'Administration d'État pour la régulation du marché a rappelé aux consommateurs de rechercher la certification « Japanese Meat Compensation Association ».

3.Applications dans le secteur de la restauration: Un magasin d'alimentation japonais haut de gamme a lancé le "Kobe Beef Omakase", avec des prix de repas individuels allant de 2 000 à 5 000 yuans.

4. Suggestions de consommation

1.Recherchez la marque de certification: Le bœuf de Kobe authentique doit porter la marque de certification « Kobe Meat » délivrée par la préfecture de Hyogo et un numéro de traçabilité à 10 chiffres.

2.Choisissez judicieusement les pièces: Pour une consommation quotidienne, vous pouvez choisir le faux-filet ou le haut du cerveau relativement abordables.

3.Faites attention aux nœuds promotionnels: Les entreprises de commerce électronique transfrontalier bénéficient souvent de réductions lors de grandes promotions telles que 618 et Double 11, et vous pouvez les stocker et les congeler.

4.Considérations de stockage: L'emballage sous vide peut être congelé et conservé pendant 6 mois s'il n'est pas ouvert. Il est recommandé de consommer dans les 3 jours après ouverture.

5. Prévisions des tendances futures des prix

Selon le dernier rapport du ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, le volume d'abattage de bovins Tajima devrait augmenter de 5 % en 2023, mais la demande du marché chinois augmentera de 20 %, et la relation entre l'offre et la demande permettra aux prix de rester élevés. Les experts suggèrent qu'en raison de la fluctuation du taux de change du yen japonais, il pourrait y avoir une correction des prix de 5 à 10 % au quatrième trimestre, ce qui serait un meilleur moment pour acheter.

En général, en tant qu'ingrédient de première qualité, le bœuf de Kobe est certes cher, mais son goût unique et ses caractéristiques rares en font toujours une place dans le domaine de la gastronomie haut de gamme. Les consommateurs doivent choisir les canaux d'achat et les pièces appropriés en fonction de leurs propres besoins afin d'obtenir la meilleure expérience alimentaire.